潮汕菜是也才中的重要分支。潮汕的火锅也是中国火锅地图上不可获缺的一部分。但是当地有名的牛肉丸火锅在离开潮汕这块土地后经常会发生质量下降，味道不佳的问题。这其实是因为在别的地方很那复制潮汕完整的牛肉供应…

区别于传统的火锅，广东打边炉最大的特点就是材料没有限制，只要是想吃的，都可以涮。打边炉最讲究的不是“锅气”，而是“人气”在热气蒸腾弥漫中，桌上的食客不再正襟危坐，二两热酒下肚，心情跟着锅里的温度一起沸…

本集，我们来到云南，滇味火锅就像是在这片土地上生活的不同民族的人一样，各有各的故事，各有各的风味。腊排骨火锅是纳西族名菜“三叠水”第三叠“热烈叠”当中的主菜，而“三叠水”相当于纳西族的满汉全席天麻火腿…